Mousse al cioccolato ( senza panna)

Non so voi  ma per me la mousse al cioccolato è rigorosamente senza panna! Molto più densa,gustosa e "forte". Ho usato un cioccolato fondente al 90%, comprato proprio da Castroni, di quelli artigianali. Di solito preparo la mousse nelle giornate autunnali e invernali, soprattutto nel periodo prenatalizio ma , essendo stata un' ora chiusa da Castroni per comprare tè e mieli , ho comprato anche un po' di cioccolata e tante altre cose un po' particolari (miglio, salse giapponesi, spezie indiane).Per decorare potete usare delle scaglie di cioccolato sia bianco  sia fondente .Io ho usato quest'ultimo per non spezzare il gusto. Ecco la ricetta per 4 persone

Ingredienti

250 gr di cioccolato fondente
4 uova
25 gr di zucchero
25 gr di zucchero vanigliato
30 gr di burro

Per decorare:
scaglie di cioccolato 

Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi e scioglietelo a bagnomaria.

Mettete il cioccolato in una ciotola , aggiungete il burro a temperatura ambiente poi lasciate intiepidire. Unire i tuorli e lo zucchero al cioccolato fuso e amalgamate bene. Montate gli albumi a neve con lo zucchero a velo, unite al resto del composto e mescolate dal basso verso l'altro ( gli albumi non si devono smontare).Disponete la mousse in quattro coppette e decorare con le scaglia di cioccolato. Mettete in frigo per almeno 3 ore, le coppette devono essere coperte da pellicola trasparente.

Io mi preparo per uscire, oggi farò una bavarese al cioccolato bianco che posterò presto sul blog ! Buon weekend

Magdalena

Semifreddo delicato al cappuccino

Penso che non ci sia nulla di più semplice da preparare che un semifreddo. Uova , zucchero, panna e un ingrediente che esalti il gusto del dessert : cioccolato, cioccolato bianco, frutta frullata, nocciole, limoncello, e tanti altri a seconda del vostro gradimento.

Ecco la ricetta ( facile e veloce )

Ingredienti ( per 4 persone)

3 uova

80 gr di zucchero

una tazzina di caffe

3 dl di panna montata

Montare 3 tuorli con lo zucchero, aggiungere una tazzina i caffè. Unitevi 3 albumi a neve e la panna montata. Dividete in 4 coppette e fate rassodare in freezer per 6 ore. Tirare fuori un quarto d'ora prima di servire.

Un' altra ricetta  veloce : Semifreddo al limoncello

Ingredienti

2 uova

30 gr di zucchero

1/2 i limoncello

1 scorza di un limone

80 gr zucchero a velo

2 dl di panna

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la scorza del limone con il limoncello. Cuocere per 2 minuti. A freddo unite i 2 albumi a neve , lo zucchero a velo e la panna montata. Mettere i freezer per 6 ore.

Che bello conoscere ricette cosi sfiziose ma semplici da preparare. Buon inizio di fine settimana a tutti.