Polpette con feta e sesamo

Buongiorno!
a Roma è proprio arrivato il freddo!Sono contentissima perchè è stata un'estate afosa e anche l'autunno  è stato moooolto caldo. FInalmente è arrivato il periodo delle zuppe, della cioccolata calda e dei biscotti. Certo, si possono preparare tutto l'anno ma quando fa freddo o quando piove è tutta un 'altra cosa.
Per novembre, sto cercadno di andare ad una sagra interessante nell' Italia centrale. Purtroppo mi sono persa le sagre di settembre e ottobre! Cercherò di rimediare! Intanto vi posto le date di alcune sagre che ci sono in Umbria , spero di riuscire ad andare alla settimana della castagna e del tartufo nero a Orvieto!

• Sagra del Tartufo e dei prodotti del bosco dal 30 ottobre 2012 al 01 novembre 2012 a Montone (PG)
• Sagra della Ciriola Ternana nel mese di novembre 2012 a Terni (TR)
• Settimana della Castagna e Settimana Gastronomica del Tartufo Nero nel mese di novembre 2012 a Orvieto (TR)
• Mostra del tartufo dal 06 al 08 novembre 2012 a Citta' di Castello (PG)
• Frantoi Aperti dal 08 al 09 novembre 2012 a Perugia (PG)
• Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia dal 01 al 04 novembre 2012 a Cascia (PG)
• Pane e olio il 15 novembre 2012 a Stroncone (TR)
• Sagra del Tartufo Bianco o Trifola dal 04 al 06 novembre 2012 a Citta' di Castello (PG)
• Festa della Castagna e del Vino Novello nel mese di novembre 2012 a Narni (TR)
• Olio e farro dal 28 al 29 novembre 2012 a Alviano (TR)  

 Adesso vi posto alcune sagre in Toscana sempre per il mese di Novembre

 

• ·  Sagra della Castagna il 13 novembre 2012 a Pescia (PT)
• ·  Verde Oro - Festa dell'Olio dal 19 al 20 novembre 2012 a Montelaterone (GR)
• ·  XII Festa della Castagna il 06 novembre 2012 a Montemurlo (PO)
• ·  Sagra del fritto dal 02 al 04 novembre 2012 a Sieci (FI)
• ·  Mercatino delle Crete il 13 novembre 2012 a Asciano (SI)
• ·  Festa dell’olio nuovo e del vino novello nel mese di novembre 2012 a Vinci (FI)
• ·  Sagra dei sapori d'inverno dal 23 al 25 novembre 2012 a Montepulciano (SI)
• ·  Quinto Quarto e dintorni dal 01 al 12 novembre 2012 a Castelnuovo Berardenga (SI)
• ·  Festa d'Autunno il 02 novembre 2012 a Marciana (LI)
• ·  Crastatonedal 30 ottobre 2012 al 01 novembre 2012 a Piancastagnai

Purtroppo nel Lazio non c'è nulla di interessante, ecco una buona scusa per una giornata fuori!
Vi posto la ricetta, ovviamente con la Feta.

Ingredienti:

300 gr di piselli
2 patate medie
150 gr di feta
1 uovo
2 cucchiai di sesamo
50 gr di farina
olio per friggere
sale

Lessate i piselli e le patate. Scolate i piselli e " strizzateli", devono essere assolutamente privi di acqua! E' importante perchè l'impasto è molto morbido e se non eliminate l'acqua , diventa poco compatto.
Schiacciate i piselli con le patate  (anche in maniera grossolana)  e aggiungete la feta sbriciolata, l'uovo, la farina e il sesamo.

Scaldate l'olio in una padella antiaderente  e formate delle palline infarinate. Friggete per un paio di minuti da ogni lato.
Buon appetito!
Magdalena

La Feta

Ciao ragazzi iniziamo con la prima scheda! 

La Feta greca ha duemila anni di storia, citata anche da Omero. È la specialità greca più conosciuta  a base di latte di pecora o latte di capra o misto,  a pasta molle senza crosta, conservato in salamoia. Il latte di capra non supera mai il 20% del peso totale .Il colore è un bianco delicato, la consistenza è friabile .E’ considerato un formaggio semi grasso ( circa il 20% è composto da grassi) . Per la Grecia la Feta rappresenta oltre il 90 % dell’esportazione totale di cibo. Un tipico consumatore greco consuma oltre 27, 3 chili di formaggio Feta in un anno. Nessun' altra nazione mangia più formaggio nemmeno i francesi! Non è possibile riprodurre un formaggio che abbia lo stesso sapore ed aroma del vero formaggio Feta, in quanto è il risultato di erbe ed arbusti che si trovano esclusivamente in Grecia di cui gli animali si alimentano liberamente. Il sapore è forte, apprezzato soprattutto dai palati abituati ai formaggi stagionati. Ciò che rende il formaggio Feta unico è proprio il territorio e il modo di allevare gli animali usati per produrre formaggio. Infatti pecore e capre sono allevati da produttori singoli ( non da aziende).Gli animali sono abituati a cibarsi della vegetazione selvatica. Inoltre l’uso di conservanti non è permesso nella produzione di questo tipo di formaggio. Per conservarli , i formaggi ,vengono messi in vaschette di acqua e sale. La salatura preserva il tutto dallo sviluppo di muffe e aumenta il gusto del formaggio.

Dal 2002 è un prodotto DOC, si deve produrre solo nella sua terra natia. Le zone geografiche che producono la Feta in Grecia sono: Macedonia, Tracia, Epiro, Tessaglia , Grecia centrale, Peloponneso e Lesbo.

I piatti più famosi con questo formaggio sono :l’insalata greca, torte di formaggio (con pasta sfoglia, pasta filo .  Ottimo quando cucinato alla griglia, come ripieno di  un panino o semplicemente con contorno di verdure. E’ un alimento importante per i celiaci perché non contiene glutine.

Il vino da abbinare è preferibilmente rosso, giovane, secco e fresco.

A breve una ricetta con la Feta!
Magdalena